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　　一項工作實施的是否良好，都是需要有詳細的規(guī)劃方案。那么對于想要做好節(jié)能減排，對于酒店來說，是需要把各個部門做好細化，同時做相關(guān)的操作規(guī)范，這樣酒店才能把節(jié)能減排做到最好，具體的一起和長春應(yīng)急預案小編了解一下關(guān)于酒店各個部門節(jié)能減排制度和操作規(guī)范。

　　一）中餐、西餐、廚房

　　1、制定爐具的開啟準備時間和相應(yīng)的關(guān)閉時間，燈具的開關(guān)應(yīng)按照制定表嚴格執(zhí)行。

　　2、廚房指定專人，在工作需要時開啟排風，用后及時關(guān)閉排風機，減少空轉(zhuǎn)。

　　3、冰箱、冷庫制冷機的冷凝器和制冰機的冷凝器要及時清理，檢查壓縮機的排放壓力，確保冷卻劑循環(huán)無泄漏，并保持在正常水平。

　　4、廚房水龍頭用后要及時關(guān)閉，有滴漏現(xiàn)象及時報修。

　　5、杜絕過水洗菜、過水化冰。

　　6、規(guī)范清洗餐具的標準，適度使用清潔劑，減少沖洗時間，節(jié)約用水。

　　7、餐廳服務(wù)員在沒有接待客人時，做準備或清理工作時只開啟工作燈，關(guān)閉裝飾燈。

　　8、按規(guī)定時間進行用餐前的擺臺準備工作，避免浪費人力、物力及符合衛(wèi)生標準。

　　9、正確使用操作廚房各種設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。

　　10、下班前提前30分鐘關(guān)閉開水器。

　　二）客房部

　　1、清掃住客房時客人用過的拖鞋不給予更換，把用過的拖鞋整齊擺放于床邊方便并促使客人再次使用

　　2、清潔房間時嚴禁使用熱水

　　3、清潔劑一定按比例勾兌，使用時另用小瓶裝，避免超量使用帶來的用水量增加和清潔劑副作用,減少浪費。

　　4、管理和維修人員在檢查衛(wèi)生潔具時不得隨意放水測試。（在保證完好的情況下）

　　5、嚴格控制一次性客用品的發(fā)放，保證無浪費無流失。

　　6、在清掃退客房時，房間內(nèi)所有燈具、電器設(shè)備要求關(guān)閉，清理衛(wèi)生間和夜晚清理房間時除外。

　　7、充分利用春秋交替季節(jié)自然風調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，夏季和冬季房間空調(diào)開啟時窗戶要關(guān)閉。

　　8、工作后及時清理吸塵器，保證吸塵效果。

　　9、客用品回收再利用。

　　三）工程部

　　為每一臺設(shè)備制定正確的詳細的操作規(guī)范，操作規(guī)范應(yīng)包括：設(shè)備操作、維護保養(yǎng)、存放、交接等方面的內(nèi)容和要求，員工正確操作設(shè)備既可提高設(shè)備的使用壽命，又可減少能源損失，正確的操作規(guī)范能有效避免設(shè)備“帶病使用”造成更大的損失等問題。

　　1、對各部門員工進行標準崗位操作培訓，熟悉各種節(jié)能操作，使酒店能耗達到最佳效果。

　　2、對浪費的操作方式進行調(diào)整，用硬件降耗和管理節(jié)能的方式減少酒店的經(jīng)營成本。

　　3、值班電工每天檢查電力補償器，以保證功率因數(shù)大于0.94。

　　4、合理調(diào)配變壓器的運行，在滿足負荷要求的情況下，改兩臺變壓器運行為一臺運行，以降低變壓器的運行能耗。

　　5、減少設(shè)備間的長明燈的數(shù)量。

　　6、加強設(shè)備的維護保養(yǎng)，使設(shè)備運行在最佳狀態(tài)下，嚴禁發(fā)生跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。

　　7、根據(jù)室外溫度調(diào)整空調(diào)主機的溫度。并利用凌晨谷、平電價進行空調(diào)預冷。

　　8、在滿足制冷需求的情況下，只開一臺冷凍泵和冷卻泵。

　　9、新風機設(shè)定為定時開關(guān)，使既保證室內(nèi)的新風量，又降低空調(diào)的能耗。

　　10、定期清理空調(diào)的通風口的過濾網(wǎng)，以保證最佳的交換效果。

　　11、空調(diào)設(shè)定溫度與室外溫差不大于7度，夏季不低于26度。冬季不高于20度

　　12、酒店各區(qū)域內(nèi)要定期進行預防長流水的檢查工作，杜絕漏水的現(xiàn)象。

　　13、對客房的洗面盆及各公區(qū)的洗手點進行壓力要求檢查，并通過調(diào)節(jié)三角閥，達到出水速度合理。

　　14、夏季將客房熱水控制在45度，冬季控制在55度。

　　15、做好熱水、蒸汽管道的保溫工作。

　　16、公共區(qū)域的照明，應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)不同時段，合理設(shè)定開關(guān)燈時間。

　　17、工程部早晚班應(yīng)根據(jù)外面的天氣情況，隨時對外圍照明與空調(diào)進行合理的控制調(diào)節(jié)。

　　18、工程部本著讓設(shè)備發(fā)揮最大價值的原則，積極采取修舊利廢的原則。對應(yīng)急維修換下的材料，作二次檢查維修再次投入使用。（含T5燈架、接觸器、取電開關(guān)，應(yīng)急燈和其他電路板）。

　　19、盡量減少維修材料的庫存量，記錄好各種電器，燈泡、節(jié)能燈等設(shè)備的采購使用時間，對在質(zhì)保期內(nèi)壞掉的及時聯(lián)系維修調(diào)換。

　　20、作好維修更換記錄，并經(jīng)常檢查核對，對性價比低的品牌不得申購。

　　21、酒店能源使用的巡視檢查制度用于發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)備使用和運行中存在的“跑電、冒汽、滴水、漏油”現(xiàn)象，減少能源浪費。例如，酒店公共衛(wèi)生間水龍頭的滴漏、抽水恭桶的水箱漏水等應(yīng)該及時發(fā)現(xiàn)并得到維修；后勤區(qū)域的“長明燈”、“長流水”現(xiàn)象通過巡檢得以杜絕。

　　以上就是長春應(yīng)急預案小編給大家分享的關(guān)于酒店各個部門節(jié)能減排制度和操作規(guī)范。我們可以看出酒店的不同部門做不同的規(guī)劃，這樣酒店才能整合更好的把節(jié)能減排做到更好。同時各個部門的節(jié)能減排的工作細化，這樣一個大酒店就會把節(jié)能減排做到最好。