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　　餐廚垃圾主要產(chǎn)自于飯店、食堂等餐飲業(yè)的殘羹剩飯，餐廚垃圾的產(chǎn)量巨大，約占城市生活垃圾含量的30％——50％，餐廚垃圾中的水份占到垃圾總量的70％——90％，有機(jī)物、油脂、鹽分等含量高，這些條件都非常適合細(xì)菌等微生物的繁殖，成為疾病傳染的源頭。因此建議大家在每次做完飯菜之后，將殘余垃圾進(jìn)行分類處理。下面，和長春環(huán)保設(shè)備小編一起來看詳細(xì)介紹！

　　物理分選處理
　　采用一系列方式，實(shí)現(xiàn)垃圾中的各成分的分離，之后統(tǒng)一回收。這種方法一方面限度地做到了物盡其用，另一方面和把垃圾所可能造成的污染降到了最低限度。但是，由于其所需成本較高，除了少數(shù)發(fā)達(dá)國家使用外，大多數(shù)國家多不用此法。
　　粉碎直排法
　　利用高速運(yùn)轉(zhuǎn)的刀片將裝在內(nèi)膽中的食物垃圾打碎后，將攪拌物沖至下水道，從而解決丟棄和存放餐廚垃圾的煩惱。同時(shí)日本也很早研究出了餐廚垃圾處理設(shè)備，甚至有的還配置有臭氧除臭器，以用來除去餐廚垃圾垃圾所產(chǎn)生的多種氣味。
　　填埋法
　　餐廚垃圾的填埋法處理，是一種厭氧消化處理方法，可將其中的有機(jī)物分解生成CH4，且可以將垃圾完全的處理掉。種技術(shù)方便，不會留下殘余物的處理問題，但這種方法雖可以較好的處理餐廚垃圾，但卻是以消除垃圾為目的，并不能實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的回收再利用。
　　厭氧處理
　　是目前來說最環(huán)保、又能創(chuàng)造效益的方法。投資較大，極少數(shù)通過厭氧發(fā)酵制沼氣。
　　微生物處理
　　即通過微生物的代謝生長活動(dòng)對餐廚垃圾中的有機(jī)物進(jìn)行分解和利用的過程。發(fā)酵方式主要包括固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵。由于固態(tài)發(fā)酵具有能耗低、周期短、產(chǎn)率高等特點(diǎn)，現(xiàn)在多采用固態(tài)發(fā)酵。

　　除了垃圾發(fā)酵本身攜帶的病毒，通過亂扔垃圾而擴(kuò)散到環(huán)境中，對環(huán)境造成污染以外，長春環(huán)保設(shè)備小編也發(fā)現(xiàn)，這些餐廚垃圾還形成了地下產(chǎn)業(yè)鏈，餐飲廢棄油脂被非法提煉加工后，作為食用油再回到餐桌上，也就是人們常說的地溝油，而餐飲廢棄油脂含黃曲霉素、苯等有毒物質(zhì)，長期食用會造成一些慢性疾病，甚至致癌，餐廚垃圾也常常被直接用作豬飼料，由此可見，廚余垃圾如果沒有處理好危害是巨大的。